Zdravé a fitness obědy

Jak na zdravý oběd?

Oběd je ve většině evropských států považován za hlavní a největší jídlo dne. Množství snědeného jídla a jeho nutriční hodnota může zásadně ovlivnit náladu, míru energie nebo pracovní/sportovní výkonnost v odpoledních hodinách. Z toho důvodu byste si na svém obědě měli dát skutečně záležet. 

Dle zásad racionálního stravování s největším jídlem v době okolo poledne, by měl oběd tvořit cca 35–40 % celkového denního příjmu energie. Pokud se na oběd přejíš, v následujících hodinách se výrazně zvyšuje riziko tzv. gastrokóma, které znamená pokles míry energie, ospalost a tím pádem u zhoršenou výkonnost. Pozor si dej také na těžká smažená, nebo velmi sladká jídla (buchty, vdolky, palačinky) – i takový oběd tě může rázem uvrhnout do gastrokómatu. Naopak vynechávání oběda a hladovění během dne pak může vést k tomu, že tě večer zastihne hlad následovaný nekontrolovaným přejídáním.

Oběd by měl být bohatý na kvalitní bílkoviny, komplexní sacharidy, zdraví prospěšné nenasycené mastné kyseliny a také vlákninu. Tyto nutrienty totiž pomohou dosáhnout po obědě dlouhotrvající sytosti a zajistí také stabilní hladinu postupně se uvolňující energie bez velkých výkyvů. Díky tomu nebudeš mít chutě na sladkou tečku, a zároveň zvládnete každou odpolední výzvu.

Co si tedy na oběd uvařit? Na výběr může mít vliv také roční období - v létě přijde po chuti spíše lehké obědy, naopak v zimě jídlo, které zahřeje. Inspirovat se u nás můžeš také veganskými, vegatariánskými, low carb či bezlepkovými obědy. A pokud jsi v časovém presu, mrkni na recepty na rychlý oběd, které připravíš do 30 minut.